■株式会社スマイルズ 遠山正道様

株式会社スマイルズの遠山社長にご講演頂くということで、

以前から気になっていたスマイルズが経営している『スープ　ストック　トーキョー』に行ってみた。

ルクアの地下１階にあるお店は、清潔感とお洒落感に溢れる店舗。

お客さんは女性ばかりで、やや気が引け、ちょっと恥ずかしかったが、

妻がいつも言う『誰も、あなたのことなんか見てない』という言葉に勇気付けられて、

遠山社長の講演要旨にある『在り方』を体感するために入店。

スープが２種類とご飯のスープストックセットを注文し、席へ。

周りを見渡すと、就活中の女子学生、会社員らしい女性、そして妊婦さん、

見事に全員女性。

確かに、私の存在などを気にせず、皆さん、思い思いに

良い素材をふんだんに使用していることを実感できるスープやカレーを食している。

清潔で、シンプルだけれども、上質な空間で、

お店の方は、元気で優しい接し方ではあるが、接触を極力抑え、

自分の空間や時間が守られているようで非常に心地が良い。

実はスープが主役になるのか？という疑念を持っていたが、

ゴロゴロと良い食材が使用されているスープは、立派に料理で、立派な主役。

ご飯にもゴマがたくさん入っており、双方とも健康的で、優しさや想いやりを感じる。

しかも食べ進めると身体がホカホカと温まる。

穏やかな気持ちで、満足感いっぱいでお店を出た。

こだわりと想いで尽くされた店舗、食器、空間、人、そしてスープ。

これが『在り方』というものなのか、

スープも『在り方』を変えるだけで、こうも人を魅了するのか。

『スープ　ストック　トーキョー』以外にも様々な業態のビジネスを展開されている

株式会社スマイルズの遠山社長。

『在り方』のコツやポイントを学び、自分が携わっている商品やサービスのヒントにしたい。